9 Resep olahan mie soun enak, sederhana dan mudah dibuat

1. Tumis soun cabai hijau.

foto: Instagram/@resep.masakann

Bahan :
- 1 ikat soun, rendam di air panas sampai melemas, angkat, tiriskan
- 1 buah wortel, potong-potong
- 2 lembar kol, potong kasar
- 5 buah telur puyuh rebus
- 100 gr dada ayam tanpa tulang, potong-potong
- 2 buah sosis, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong-potong
- 7 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan wortel, sosis, cabai hijau dan cabai rawit, aduk rata sampai wortel setengah matang.
- masukkan kol, telur puyuh, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, gula, garam dan merica. Lalu beri sedikit air, aduk rata, masak sampai kol setengah layu.
- Masukkan soun, aduk rata, masak hingga air mengering. Test rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Oseng sous.

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:
- 2 bungkus mie soun
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu:
- 8 bawang merah, iris-iris
- 4 bawang putih, iris-iris
- 3 cabai merah, iris-iris
- 15 cabai hijau, iris-iris
- Lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 2 daun salam

Cara membuat:
- Rendam mie soun pada air biasa sampai lunak, tiriskan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua sisa bahan bumbu, tumis sampai matang.

- Masukkan saus tiram, sedikit air, kecap manis, gula, garam, kemudian cek rasa.
- Tambahkan soun aduk rata sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

3. Soun kuah ebi.

foto: Instagram/@dapurfoody

Bahan:
- 200 gr soun
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gr daging ayam, cincang
- 5 buah bakso ikan, belah 4
- 3/4 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, tumbuk halus
- 500 ml air
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
- Garam secukupnya

Taburan:
- 1 sdm daun ketumbar cincang
- 1 sdm ebi sangrai, tumbuk halus
- 2 butir telur ayam rebus, belah 4
- Untuk 4-5 orang

Cara membuat:
- Rendam soun dalam air panas hingga lunak, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan layu. - Masukkan daging ayam, bakso ikan, dan ebi, aduk hingga ayam berubah warna.
- Lalu tambahkan air dan semua bahan lainnya, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Letakkan soun dalam mangkuk saji, tuangkan kuah dan isinya.
- Taburi dengan daun ketumbar dan bubuk ebi. Beri telur dan sajikan.

4. Tumis soun jagung muda.

foto: Instagram/@resep_masakanmama

Bahan :
- 1 keping soun (50 gram), rebus sebentar
- 6 buah jagung muda/putren, potong memanjang
- 5 lembar jamur kuping, potong memanjang
- 4 buah sosis sapi, potong serong
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, potong serong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, gula, merica secukupnya
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
- Kemudian masukkan cabai merah, aduk sampai layu.
- Masukkan sosis sapi, jagung muda, dan jamur kuping, aduk, tambahkan air serta bumbu-bumbu.
- Lalu masak sampai jagung setengah matang. Terakhir masukkan soun dan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa. Siap disajikan.

5. Soun goreng buncis.

foto: Instagram/@fen.z

Bahan:
- 100 gr soun direndam air sampai lembut
- 200 gr buncis, dipotong serong
- 1 buah wortel, dipotong tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- Udang atau ayam
- 6 butir bawang merah, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 6 buah cabai merah cincang kasar
- 2-3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- Lada putih sedikit
- Kaldu ayam sesuai selera

Cara membuat:
- Setelah soun lembut dan mengembang, tiriskan dan campurkan kecap ikan dan kecap manis, aduk rata. Sisihkan
- Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan ayam /udang tumis sebentar sampai berubah warna, masukkan telur, goreng sampai telur matang.
- Masukkan cabai, buncis dan wortel tambahkan 3-4 sdm air panas, aduk sebentar sampai air menyusut.
- Kemudian tambahkan soun, aduk sampai tercampur rata, masukkan garam dan koreksi rasa.
- Tumis sebentar sampai soun matang, angkat dan sajikan.

6. Sop oyong soun bakso.

foto: Cookpad.com/@Nining Sari_3R

Bahan:
- 1 bungkus soun
- 2 buah sayur oyong
- 10 buah bakso
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, rajang
- 2 gelas air
- Garam, gula pasir secukupnya
- Merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya
-Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
- Potong-potong bakso, oyong dan wortel.
- Goreng telur, lalu buat orak-arik. Sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, lalu beri air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel, masak sampai empuk. Masukkan bakso, oyong dan telur orak-arik. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
- Terakhir masukkan soun, lalu matikan kompor. Aduk rata, biarkan soun mengembang dan matang sendiri.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.

7. Lumpia isi sohun.

foto: Instagram/@mia_damayanti

Bahan:
- 1 bungkus kecil soun
- Kulit spring roll/lumpia secukupnya
- 3 buah bawang putih, haluskan
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 1 buah wortel diparut
- 1 buah telur
- Garam, kaldu jamur dan merica
- Minyak untuk menumis

Bahan lem:
- 1 sendok terigu + air

Cara membuat:
- Tumis bawang sampai agak kecokelatan, taruh di samping wajan, masukkan telur lalu diorak-arik dan campur dengan bawang tadi.
- Masukkan wortel parut lalu masak, bumbui.
- Terakhir masukkan soun dan aduk rata.
- Angkat tunggu sampai dingin.
- Masukkan satu sendok soun ke kulit lumpia, lem dan goreng sampai kecoklatan.

8. Semur soun.

foto: Cookpad.com/@Diah Hendriana

Bahan:
- 1 ons daging giling
- 1 bungkus kecil soun
- 1 bonggol brokoli, potong kecil
- 1/2 buah wortel, potong kecil
- 1/2 bonggol jagung manis, pipil
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- Sepucuk sdt merica
- Sepucuk sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 200 cc air mineral

Cara membuat:
- Rendam soun dengan air dingin, tiriskan dan potong-potong
- Siapkan wajan, tuang minyak goreng tunggu hingga panas. Masukkan bawang merah, putih dan baombai, tumis sampai layu,
- Lalu masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging kecokelatan.
- Lalu masukkan wortel dan jagung pipil
- Aduk-adauk dan tambahkan kecp, merica dan papa bubuk. Jika sudah mendidih masukkan brokolinya dan garam.
- Koreksi rasa, tunggu hingga matang dang angkat.
- Sajikan dalam mangkuk.

9. Bola-bola soun.

foto: Cookpad.com/@Winda Nuryanti

Bahan:
- 100 gram soun
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula putih
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih

Cara membuat:
- Rendam soun dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan.
- Kocok telur dalam wadah, masukkan garam, penyedap rasa, dan gula putih, aduk merata.
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum, lalu masukkan dalam adonan telur, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan,
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, sembari masukkan dalam minyak panas.
- Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini