10 Resep keripik enak, renyah, gurih, dan cocok untuk bisnis

1. Keripik bayam.

foto: Instagram/@istribisamasak

Bahan:
- 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar
- 250 gr tepung beras
- 50 ml air
- 2 sdm santan kental
- 500 ml minyak goreng
- Penyedap rasa bila perlu

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar biji
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Siapkan daun bayam, yang sudah dicuci bersih, tiriskan.
- Campur tepung beras dan bumbu halus, santan, air sedikit demi sedikit. Aduk rata, cek kekentalannya, bila sudah pas, hentikan memberi air.
- Panaskan minyak goreng, celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung.
- Masukkan ke dalam minyak goreng panas, goreng hingga matang dan kering.
- Tiriskan dan sajikan.

2. Keripik singkong parsley.

foto: Instagram/@resep_makanan8

Bahan:
- 200 gram singkong kukus tumbuk halus
- 200 gram tepung terigu segitiga
- 2 sdm mujung tepung maizena
- 3 sdm mujung mentega
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur ayam kocok
- 2 sdt parsley bubuk
- 2 sdm santan bubuk
- Garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Jangan lupa tes rasa.
- Lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
- Goreng dengan minyak banyak banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Simpan dalam toples akatu sajikan.

3. Keripik tempe.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran besar
- 120 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu
- 1 butir telur
- 200 ml air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 cm kunyiit
- 1 sdt ketumbar biji
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Ambil tempe, lalu bagi menjadi 2 bagian, potong tipis tempe secara perlahan-lahan.
- Siapkan mangkok, masukkan tepung beras, sagu aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali hingga semua tepung tercampur rata.
- Masukkan bumbu halus, juga telur, aduk rata.
- Panaskan wajan yang sudah diisi minyak, lalu masukkan tempe ke adonan. Sambil ditiris-tiriskankan, lalu masukkan dalam minyak panas
- Goreng tempe hingga bener kering
- Angkat, tiriskan. Setelah dingin, masukkan keripik tempe ke toples.

4. Keripik kangkung.

foto: Instagram/@mpasiforbaby

Bahan:
- Daun kangkung secukupnya, ambil daunya
- 150 gr tepung beras
- 25 gr bubuk fibercreme
- 170 ml air
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 kuning telur, ukuran kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Bersihkan daun kangkung.
- Masukkan fibercreme dalam air, aduk rata.
- Kemudian masukkan tepung beras, air kapur, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, kunyit dan garam. Lalu masukkan air fibercreme, aduk rata.
- Panaskan wajan, dengan minyak yang banyak, celupkan daun kangkung dalam adonan, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
- Setelah dingin, masukkan keripik kangkung dalam toples kedap udara.

5. Keripik usus.

foto: Instagram/@tama_jr

Bahan:
- 1/4 kg usus, cuci dengan air kapur
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Bahan tepung:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 2 sdm tepung jagung
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- Campur semua bahan tepung sampai rata
- Air secukupnya untuk merendam. Gunanya untuk bahan pencelup setelah tepung.
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Setelah usus dicuci dengan air kapus, tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih, garam dan kunyit. Kemudian campurkan ke usus.
- Panaskan minyak.
- Ambil sebagian usus, masukkan dalam tepung, kemudian masukkan ke air, tiriskan.
- Kemudian masukkan lagi ke tepung. Nggak perlu ditekan-tekan.
- Masukkan usus satu per satu atau sekaligus dalam minyak.
- Masak hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Keripik kentang bumbu balado.

foto: Instagram/@kulinerdapur

Bahan:
- 500 gr kentang
- 2 sdt garam
- 1 ltr air
- Bumbu balado secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Kupas kentang lalu cuci bersih
- Campur air garam, aduk rata.
- Potong kentang, masukkan dalam air garam, rendam 30 menit dan cuci bersih.
- Tiriskan, keringkan dengan tisu dapur, goreng sampai kuning keemasan.
- Tunggu dingin, campur dengan bumbu balado atau bisa juga dengan bumbu lain sesuai selera. Keripik kentang bumbu balado siap disajikan.

7. Keripik terong.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 1 buah terong ungu muda

Bahan pencelup:
- 100 gr tepung beras
- 25 gr kanji
- 25 gr terigu
- Air 180 ml
- 1 butir kuning telur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 butir kemiri
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 kaldu secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih terong iris tipis
- Rendam di air banyak dan cuci bersih sampai hilang getahnya. Tiriskan.
- Haluskan bumbu masukkan ke tepung, tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan pas.
- Tambahkan garam dan kaldu. Tes rasa.
- Ambil 1 buah irisan terong celupkan dibahan pencelup, lakukan berulang kali.
- Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang
- Tunggu sampai kekuningan dengan sekali-kali diaduk
- Angkat dan tiriskan.

8. Keripik talas.

foto: Cookpad.com/@Azmi Ambar

Bahan:
- 1.5 kg talas kupas kulitnya
- 5 butir bawang putih
- 1 sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok. Biar hilang getahnya.
- Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.
- Serut talas menggunakan alat penyerut talas.
- Kemudian rendam talas di air bawang selama 30 menit.
- Tiriskan, kemudian goreng.

9. Keripik pare

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 2 buah pare, buang isi, iris tipis dan cuci bersih
- 2 sdm air garam
- 3 sdm air kapur
- 1 liter air
- Minyak untuk menggoreng

Pelapis basah:
- 100 gr tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 125 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan kaldu bubuk

Pelapis kering:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 saset kaldu bubuk

Cara membuat:
- Siapkan wadah, beri air, garam dan air kapur, aduk rata. Masukkan pare, rendam 1 jam. Angkat dan tiriskan.
- Siram pare dengan air panas, diamkan 10 menit, angkat dan tiriskan kembali.
- Pelapis basah: campur semua bahan, aduk rata. Masukkan pare. Aduk-aduk
- Pelapis kering: campur semua bahan, masukkan pare basah satu persatu, balur-balurkan dengan tepung sampai rata.
- Goreng dengan api sedang sampai kering, angkat dan tiriskan. Siap di sajikan.

10. Keripik tahu

foto: Cookpad.com/@Vina Himatur

Bahan:
- 300 buah tahu goreng, ukuran kecil
- 500 gr tepung beras
- 80 gr tepung bumbu
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 butir telur
- 5 batang daun bawang, cincang halus
- 1/2 ons seledri, cincang halus
- 500 ml air
- minyak, untuk menggoreng

Bahan halus:
- 2 bungkul bawang putih
- 1 sdm merica
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula

Cara membuat:
- Potong tahu menjadi dua bagian bentuk segitiga. Kemudian keluarkan isi dari tahu, sisakan kulitnya. Lakukan terus hingga habis, sisihkan.
- Untuk bumbu halusnya, ulek bawang putih, merica, garam, dan gula.
- Siapkan wadah besar, masukkan tepung beras, tepung bumbu, tepung kanji, bumbu halus, telur, seledri, dan daun bawang.
- Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air sampai adonan dirasa sedang (tidak encer dan tidak kental). Aduk terus hingga semua tercampur rata.
- Masukkan tahu dalam adonan tepung. Aduk hingga semua tahu tercampur rata dengan adonan tepung.
- Panaskan minyak. Masukkan tahu dalam minyak satu persatu, jangan dimasukkan bersamaan. Goreng tahu dengan api sedang.
- Tunggu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam plastik atau toples.

Sumber : Brilio.net

Bagikan Artikel ini