Gurih dan Segarnya Sup Gurame Kuah Bening, Seruput Kuahnya Hingga Tetes Terakhir
Yang suka dengan olahan ikan gurame, mana suaranya?! Yap, daging ikan gurame memang terkenal tebal, lembut dan tidak memiliki banyak duri, karena itu tidak heran banyak hidangan yang menyajikan ikan gurame ini dengan berbagai macam olahan bumbu yang lezat. Tekstur ini lah yang menjadikannya terasa mantap jika diolah menjadi sajian sup yang segar.
Sup Gurame Kuah Bening ini juga cocok disajikan untuk menu makan si kecil lho Bunda. Membuat sup ikan ini pun cukup gampil plus ngga pake ribet lho Bunda, kita hanya perlu merebus bumbu-bumbu yang diperlukan, lalu masukan ikan ke dalamnya. Supaya lebih nikmat dan bebas ribet saat menyantapnya, ikan lebih baik kita fillet dan diambil dagingnya saja. Nah.. penasaran bagaimana resep dan cara membuatnya? Yuk kita simak resep di bawah ini.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame (500 gram), bersikan dari kotoran dan sisiknya, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, iris kasar
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- 1 buah tomat, potong kasar
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 10 cabe rawit, potong kasar (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 750 ml air bersih
Cara Membuat
1. Lumuri ikan gurami dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panaskan wajan, beri 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan jahe, serai dan daun jeruk, aduk sampai wangi, tuangi air, biarkan mendidih.
4. Sebelum diangkat masukkan cabai rawit, daun bawang, tomat, seledri dan kemangi, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan hangat.
Sluurrpp.. hhmmm.. manteeep segernya! Sajikan bersama nasi putih. Jika si kecil ikut menikmati, Bunda bisa lewati pemakaian cabe rawit pada resep. Sebagai gantinya, Bunda bisa lengkapi dengan irisan cabe rawit di mangkuk yang terpisah. Oya, untuk menjaga kelezatan tektur ikan gurame, karena ikan ini sudah empuk, sebaiknya Bunda jangan memasaknya terlalu lama ya.
Sumber modern.id